Descripción
Lomo de bellota ibérico
El lomo de bellota ibérico es una noble pieza del cerdo ibérico con un corte uniforme y ligero y con textura y aromas suaves. Con su corte podemos ver la grasa infiltrada que deriva de su calidad y origen. Presenta un color sonrosado sin coloraciones extras, con un aspecto marmóreo por su grasa infiltrada.
Presentación: 1,2kg
Ingredientes: caña de lomo de cerdo ibérico, especias, dextrosa, sal, lactosa, dextrina, proteína de soja, de leche, dextrina, conservadores (E-250; E-252), antioxidantes (E-300; E-301) y pimentón, ajo, acidulantes (E-338), ácido cítrico (E-330), espesante (E-415) y orégano.
Productos Ibéricos Guillén
Dispone de una sección de productos ibéricos como jamones, paletas, lomos, chorizos, salchichón, morcón, sobrasada y loncheados. Además Guillén disponen de carnes ibérica y lotes y cestas de ibéricos.
Junto a los jamones y paletas, el lomo ibérico es la pieza más conocida con una carne muy magra. Se obtiene de la misma forma que el chuletero separándolo del espinazo. Junto al lomo esta e solomillo ibérico, una de las piezas más apreciadas del cerdo a pesar de su pequeño tamaño.
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